{"id":2501,"date":"2018-09-06T13:48:59","date_gmt":"2018-09-06T16:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comuna13online.com.ar\/?p=2501"},"modified":"2018-09-06T13:49:16","modified_gmt":"2018-09-06T16:49:16","slug":"comienza-la-septima-edicion-de-la-feria-masticar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comuna13online.com.ar\/?p=2501","title":{"rendered":"Comienza la septima edici\u00f3n de la Feria Masticar"},"content":{"rendered":"

La feria gastron\u00f3mica m\u00e1s importante de la Ciudad vuelve en una nueva edici\u00f3n para recibir a miles de apasionados del buen comer. del 6 hasta el 9 en el Dorrego.<\/strong><\/p>\n

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A\u00f1o tras a\u00f1o la ya tradicional feria gastron\u00f3mica de la Ciudad de Buenos Aires genera m\u00e1s expectativas y adeptos, esta nueva edici\u00f3n de la Feria Masticar ser\u00e1 m\u00e1s grande que todas sus antecesoras, ya que al espacio habitual en el predio El Dorrego se le suman m\u00e1s productos en el Mercado, m\u00e1s clases de cocina y talleres de oficio, y m\u00e1s espacios verdes.<\/p>\n

Con qu\u00e9 nos vamos a encontrar este a\u00f1o en la Feria Masticar?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Mercado<\/strong><\/p>\n

Es el aut\u00e9ntico coraz\u00f3n de la feria que re\u00fane a productores rurales de todas las regiones del pa\u00eds e invitados internacionales que compartir\u00e1n con los participantes los secretos, recetas y distintas formas de cocinar sus productos. Algunos de ellos son: naranjas sanguinas de Tucum\u00e1n; pomelos blancos y bananas de Formosa; alcauciles de La Plata; galangal y pomelo chino de Misiones; ar\u00e1ndanos de Corrientes; distintas variedades de ajo de Mendoza; embutidos de llama de La Puna; una de las primeras cosechas de trufas argentinas de Coronel Su\u00e1rez; harinas de trigo sarraceno, kamut, ma\u00edz, algarroba, teff y sorgo blanco. Adem\u00e1s de los alimentos aut\u00f3ctonos de la Argentina, se incorporan a esta edici\u00f3n productores japoneses radicados en nuestro pa\u00eds que ofrecer\u00e1n a los visitantes productos t\u00edpicos de la cocina de Jap\u00f3n.<\/p>\n

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Una de las novedades m\u00e1s importantes de Masticar 2018 es que por primera vez un pa\u00eds es invitado a participar de la feria: Per\u00fa, con Gast\u00f3n Acurio a la cabeza, llega al Dorrego con sus cocineros y productores. As\u00ed, en el Mercado tambi\u00e9n habr\u00e1 una isla exclusiva con los productos emblem\u00e1ticos de la cocina nikkei, chifa y criolla que dir\u00e1n presente en Masticar y enriquecer\u00e1n a\u00fan m\u00e1s la experiencia.<\/p>\n

Puestos de comida<\/strong><\/p>\n

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Los restaurantes y cocineros m\u00e1s famosos del pa\u00eds se concentran, como todos los a\u00f1os, en un solo lugar. Quienes se incorporan como novedades en la edici\u00f3n 2018 ser\u00e1n Pampa Roja de La Pampa, Gonzalo Aramburu, Orilla -la nueva propuesta de Fernando Trocca-, Mauricio Couly junto a Pablo Buzzo, y Tujes, lo nuevo de Tom\u00e1s Kalika.<\/p>\n

Asimismo, algunos de los puestos cl\u00e1sicos que dir\u00e1n presente en esta edici\u00f3n son: Narda Lepes, Germ\u00e1n Martitegui, Donato De Santis, La Panader\u00eda de Pablo, Maru Botana, La Mar, Don Julio, Oviedo, Los Petersen, Crizia, Carne, Elena, Italpast, Basa, Compa\u00f1\u00eda de Chocolates, Puratierra, Eat, Juan Pedro Rastellino, El pobre Luis, Caf\u00e9 San Juan, La Cabrera, I Latina, San Gennaro, Mil mares, Chan Chan, Austria y Alo\u2019s.<\/p>\n

Clases de cocina<\/strong><\/p>\n

En un escenario abierto, durante los cuatro d\u00edas de feria chefs, pasteleros y bartenders compartir\u00e1n las mejores recetas y secretos de cocina para todos los visitantes de Masticar. Algunos de los participantes ser\u00e1n: Germ\u00e1n Martitegui, Donato De Santis, Christophe Krywonis, Maru Botana, Pablo Massey, Narda Lepes, Pamela Villar, Tom\u00e1s Kalika, Juan Braceli y Ximena S\u00e1enz.<\/p>\n

Adem\u00e1s, formar\u00e1n parte de esta edici\u00f3n dos de los cocineros m\u00e1s importantes de Am\u00e9rica y del mundo, Gast\u00f3n Acurio -quien revolucion\u00f3 la cocina peruana y la llev\u00f3 a las primeras planas- y Mauro Colagreco, el \u00fanico chef argentino con 2 estrellas Michelin. Otra de las novedades de Masticar 2018 ser\u00e1 la presencia del equipo argentino de pasteler\u00eda que representar\u00e1 al pa\u00eds en el Mundial de Pasteler\u00eda que se celebrar\u00e1 en 2019 en Lyon, Francia, y diferentes cocineros del interior del pa\u00eds.<\/p>\n

Taller de oficios<\/strong><\/p>\n

Una propuesta inaugurada en la \u00faltima edici\u00f3n y dedicada exclusivamente a charlas y demostraciones sobre los productos del Mercado. All\u00ed, los amantes de la gastronom\u00eda podr\u00e1n informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de b\u00fasqueda de cada productor. Algunos de los encuentros de los cuatro d\u00edas ser\u00e1n: \u201cEl origen de todo: la semilla\u201d, \u201cQueso y birra: qu\u00e9 cerveza para qu\u00e9 queso\u201d, \u201cHelado artesanal: los secretos de un cl\u00e1sico argentino\u201d y \u201cEmpanadas Argentinas: festejemos la diferencia\u201d. Asimismo, nutricionistas y otros profesionales de la UCA estar\u00e1n a cargo del taller \u201cChocoMate\u201d, dedicado a un nuevo producto desarrollado por t\u00e9cnicos en alimentos de la universidad.<\/p>\n

Bares de Vino.\u00a0Para los amantes de los tintos y blancos en esta edici\u00f3n la propuesta vitivin\u00edcola se renueva con m\u00e1s bodegas participantes y un sector de degustaciones de vanguardia. All\u00ed se podr\u00e1n disfrutar m\u00e1s de 80 vinos por copa sumados a los 60 disponibles en los Bares de Vino y las barras de bebidas ubicados en lugares estrat\u00e9gicos del predio. En estos sectores, los expertos ofrecer\u00e1n degustaciones y explicar\u00e1n las propiedades de cada vino; tambi\u00e9n brindar\u00e1n sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.<\/p>\n

Patio cervecero<\/strong><\/p>\n

En el patio de Masticar se ofrecer\u00e1 una amplia variedad de cervezas para disfrutar y relajarse entre amigos o en familia. En esta edici\u00f3n, se suman con sus creaciones cuatro cervecer\u00edas artesanales invitadas por Feria Masticar y Cerveza Patagonia.<\/p>\n

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Plaza de ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n

Masticar tambi\u00e9n tiene un espacio dedicado \u00edntegramente a los ni\u00f1os que visitan la feria junto a sus familias. Las diferentes propuestas\u2013desde que abre el predio hasta las 21 horas- ser\u00e1n para chicos de entre 2 y 12 a\u00f1os. En esta edici\u00f3n la plaza recibe a las familias con m\u00e1s horarios de clases de cocina para chicos, espect\u00e1culos de t\u00edteres, una verduler\u00eda para jugar, un puesto de brasas muy especial, talleres de huerta, acrobacia y malabares, charlas de chefs para toda la familia y lectura de cuentos en vivo.<\/p>\n